Mantenha portas fechadas, saiba prazos e o que descartar para reduzir riscos de intoxicação
Quedas de energia durante tempestades exigem atenção com os alimentos armazenados. Para preservar a segurança alimentar, a orientação principal é agir rápido, mas sem abrir a geladeira desnecessariamente: “a principal regra é manter as portas da geladeira e do freezer fechados o máximo de tempo possível”, aconselha a Food and Drug Administration (FDA).
Por que fechar portas é a regra de ouro
Manter o equipamento fechado conserva o ar frio interno e retarda a elevação da temperatura. Abrir e fechar a porta acelera o aquecimento e reduz o tempo em que os alimentos permanecem em condição segura.
Quanto tempo os alimentos ficam seguros?
Segundo a FDA, “uma geladeira consegue manter a temperatura adequada por cerca de quatro horas sem energia, enquanto um freezer cheio pode preservar os alimentos por até 48 horas — ou 24 horas, se estiver apenas pela metade.” Planejar com base nesses prazos ajuda a decidir o que manter e o que descartar.
O que descartar após corte de energia
Ao restabelecer a energia, verifique temperaturas antes de abrir. A recomendação é clara: se o corte durou menos de quatro horas com as portas fechadas, os alimentos provavelmente continuam seguros. Se ultrapassou esse tempo, a dietista Karina Tolentino (ouvida pelo site Health) orienta a “descartar: Frutas e verduras já cortadas; Leite e derivados; Queijos moles (brie, camembert, cream cheese); Maionese aberta que ficou fora da temperatura ideal por mais de oito horas; Saladas prontas, sopas, pizzas e comidas embaladas; Carnes, peixes e ovos.”
Para o freezer, há uma exceção prática: “se ainda houver cristais de gelo nos alimentos, eles podem ser mantidos congelados com segurança.” Isso é útil para avaliar perdas sem abrir tudo imediatamente.
Dicas práticas para estender a refrigeração
Algumas medidas simples ajudam a ganhar tempo durante a falta de energia: o site Anker Solix recomenda “ter cubos de gelo prontos no freezer”, pois ajudam a prolongar a refrigeração. Outros cuidados úteis (e compatíveis com as orientações profissionais) incluem posicionar a geladeira em local mais fresco e ventilado, longe da luz direta, e planejar o armazenamento para manter o freezer o mais cheio possível — isso aumenta sua capacidade de conservar o frio.
Riscos e sinais de intoxicação
Consumir alimentos que ficaram muito tempo fora da refrigeração pode causar intoxicação alimentar. Tolentino alerta que, entre os sintomas, estão: “dores abdominais, diarreia, febre, dor de cabeça, vômitos e cansaço.” Na maioria dos casos a recuperação ocorre em poucos dias, mas é importante evitar desidratação e buscar atendimento médico se os sintomas persistirem.
Resumo prático: mantenha portas fechadas, congele blocos de gelo previamente, procure não abrir a geladeira sem necessidade, cheque cristais de gelo no freezer e descarte itens da lista da especialista se o corte exceder os prazos indicados.
Reflexão
Em momentos de crise simples como uma queda de energia, cuidamos não só do alimento, mas da saúde e da família. Uma atitude prática e responsável reflete um princípio mais amplo de serviço e cuidado. Como nos lembra a Escritura: Colossenses 3:23 (NTLH): “Tudo o que fizerem, façam de todo o coração, como para o Senhor, e não para os homens.” Agir com prudência e amor é também uma forma de ministério cotidiano.
— Leonardo de Paula Duarte
